Pastificio Fratelli Setaro
Una pasta de sémola única y sin rivales. Parte de su secreto está en el secado laborioso, tomando de tres hasta cinco días, así manteniendo al máximo las cualidades organolépticas de la semolina. Vincenzo Setaro, quien hoy volanta el pastificio, gusta utilizar granos de sémola frescos en cada molienda.
Agrigenus Cooperativa Agricola
Nació del amor por su tierra y sus frutos de Francesco Pirolo; experto agrónomo, un profundo conocedor de la región de Campania y amante de la buena comida.
Del campo a la mesa, una cadena de suministro totalmente inspeccionada para garantizar la calidad de un producto típico, único y de una bondad impresionante. El territorio de Agro Sarnese Nocerino DOP, un valle a los pies del Vesubio, tierra volcánica rica en nutrientes que confiere a los tomates una pulpa delicada y un dulzor característico.
Aceite de Oliva O-Med
Aceites reconocidos mundialmente por su calidad extraordinaria, provenientes de Acula, Granada donde la familia Garcia Casas trae a la vida O-Med. Cosecha Octubre 2022.
El Mejor Arroz Para Risotto.
Galardonado por Alain Ducasse, Gualtiero Marchesi, Massimo Bottura y muchos grandes mas.
Acquerello
Carnaroli Añejado
Vercelli, Piemonte, Italia
RD$ 300
Peso
Un estándar de la industria alrededor de todo el mundo. Acquerello es apreciado en cocinas demandantes por sus características como un arroz resistente, resultando siempre al dente, capaz de producir el risotto perfecto cada vez.
Vinagres O-Med
Todos los vinagres O-Med están hechos con vinos ecológicos y son producidos por el método Schützenbach o sistema de solera, manteniendo el sabor original de la uva, así como una acidez muy agradable en boca. El método Schützenbach produce un vinagre muy equilibrado, no abrumado por la acidez. La Solera, típica en la preparación de vinagres de sherry de alta calidad, brinda complejidad profunda. El objetivo es degustar el vino y sus cualidades originales hasta el punto de que los vinagres sean casi bebibles.
Vinagre de Yuzu
O-Med
Ácula, Granada
RD$ 1,000
250 ml
Cualquier aplicación similar a las de naranja, lima y limón, potenciando el sabor a todo, desde mermeladas y sorbetes hasta cangrejo y pescado blanco
Vinagre de Moscatel
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Úselo en ensaladas o estofados de carne blanca. También es extraordinario si sigue la moda de usar vinagres en cócteles.
Vinagre de Pedro Ximénez
O-Med
Córdoba, España
RD$ 400
250 ml
Para acompañar helado de vainilla o en lugar de balsámicos.
Vinagre de Cabernet Sauvignon
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Para marinar pescados o carnes, vinagretas, reducciones o escabeches.
Vinagre de Chardonnay
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Marinar pescado, escabeches, carpaccios de pescado, verduras y ensaladas.
Vinagre de Cava
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Muy bueno para aliñar ensaladas. También se usa para rebozar proteínas suaves como pollo y pescado. Úsalo en lugar de vinagre de champán.
Vinagre de Sidra
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Para marinar pescados o carnes, vinagretas, reducciones o escabeches.
Vinagre de Rosé
O-Med
Lérida, España
RD$ 400
250 ml
Perfecto para platos salados y ensaladas con queso. Ideal con ostras.
IASA
Dal Mare Con Amore
Marca icónica de Pellezano, Italia apreciada por su compromiso a la calidad.
IASA Grigliati
Para disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
IASA Peperoncino
Macerado por 3 meses antes de empacar, el peperoncino de IASA tiene un perfume impresionante.
Les Assaisonnements Briards
Moutarde de Meaux® Pommery® ha guardado sus secretos de fabricación y permanece inalterada desde 1632. Gracias a sus ingredientes cuidadosamente seleccionados pero también gracias a la continuidad de un savoir-faire inigualable y una exitosa transmisión familiar, la Mostaza de Meaux ® Pommery® ha superado la prueba de los siglos.
La Nicchia
Alcaparras cultivadas en la tierra volcanica de la isla de Pantelleria donde los descendientes de la cultura de conservacion ancestral tienen la misión de custodiar esta flor de tradición del Mediterráneo.
La Nicchia
I.G.P. Alcaparras de Pantelleria en Sal Marina
Pantelleria, Italia
Size
RD$ 600
Alcaparras de Pantelleria con certificación IGP Ministerial solo en calibre pequeño. Ideal para acompañar pastas, pescados, platos de carne y ensaladas.
Antes de usar, enjuague las alcaparras para eliminar la sal de conservación.
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Villa Jerada
Las ofertas de Villa Jerada, elaboradas con ingredientes cuidadosamente sostenibles y de la más alta calidad, son una carta de amor a los sabores de la región levantina, un lugar en el mundo que es mucho más rico y hermoso que muchos en Occidente conocen. Lee las cartas del fundador Mehdi Boujrada en forma de chermoula brillante, tahini rico y delicioso, dukkah indispensable y un ras el hanout que calentará tu corazón y alumbrara un día difícil.
Harissa
Villa Jerada
RD$ 550
170 g
Sándwiches, sopas, estofados y salsas, salsas y más.
Chiles secos, aceite de oliva, comino, cilantro, ajo en polvo, limones en conserva, menta, semillas de alcaravea, pasta de tomate, vinagre, sal y agua.
Agotado
Chermoula
Villa Jerada
RD$ 550
255 g
Úselo para untar, con una tabla de quesos, en una charcutería o como pasta o adobo para platos de carne, verduras y pescado.
Tomates secos, cilantro, perejil, comino, cilantro, pimentón dulce, ajo, limones en conserva, sal, vinagre.
Agotado
Ras el Hanout
Villa Jerada
RD$ 600
50 g
El ingrediente principal de Mrouzia (cordero marroquí confitado), pescado, ensalada, sopa, carne, café, yogur y helado.
Azafrán, pétalos de rosa, anís estrellado, semillas de hinojo, granos de pimienta blanca, galanga, nuez moscada, macis, lavanda, todas las especias, jengibre, canela, cardamomo, pimienta monje
Agotado
Mezcla Kefta
Villa Jerada
RD$ 450
50 g
Shakshuka, tajines de albóndigas, estofados y parrilladas.
Comino, pimentón, pimienta morita, cilantro, canela, menta, pimienta de cayena
Agotado
Dukkah
Villa Jerada
RD$ 550
50 g
Complementando salsas, verduras asadas, carnes y guisos o mejor simplemente servido tradicionalmente
con huevos hervidos, aceite de oliva y pan.
Avellanas (cultivadas en Oregón), cilantro, comino, cayena, sal, semillas de sésamo.
Agotado
Pimienta Alepo
Villa Jerada
RD$ 450
60 g
Alepo combina bien con carnes a la parrilla, sopas, tomates, ensaladas y tiene un sabor delicioso cuando se usa como aderezo para pizzas, helados y papas fritas crujientes.
pimienta Alepo
Agotado
Tahini
Villa Jerada
RD$ 450
454 g
Es la manera perfecta de comenzar el día. Extienda sobre tostadas, mezcle en batidos o ensaladas, hornee en galletas gourmet o haga el mejor hummus casero de la historia.
Semillas de sésamo cultivadas en EE. UU., molidas en piedra y sin cáscara
Agotado
Mezcla Moruno
Villa Jerada
RD$ 550
50 g
Cordero, pinchos de carne y tajines salados.
Azafrán, comino, cilantro, hinojo, pimienta negra, azafrán, orégano seco, tomillo, pimiento, cúrcuma.
Agotado
Urfa Biber
Villa Jerada
RD$ 550
50 g
Combina bien con queso picante, verduras robustas, carnes estofadas y ensaladas.
Pimienta de Urfa
Agotado
Za'atar
Villa Jerada
RD$ 550
90 g
Una especia versátil que se utiliza mejor en sabrosos platos horneados: pollo a la parrilla, verduras asadas, garbanzos, con labneh o sobre pan.
Hisopo, zumaque, semillas de sésamo, aceite de oliva y sal marina.
Agotado
Azafrán
Villa Jerada
RD$ 550
Las posibilidades son infinitas. Tradicionalmente en arroces, cuscús, guisos y café.
Azafrán.
Agotado
Sumac
Villa Jerada
RD$ 550
50 g
Mezcla bien con aderezos, adobos, frituras secas, el rojo intenso con matices morados se adapta bien cuando se espolvorea sobre frutas, chocolate o helado.
Sumac
Agotado
Shawarma
Villa Jerada
RD$ 550
50 g
Carnes, con garbanzos asados o coliflor, salsa de yogur, o sobre palomitas de maíz.
Pimentón, cebolla en polvo, nuez moscada, comino, laurel, cardamomo, ajo en polvo, jengibre, cilantro, cayena, canela, todas las especias, clavo, cúrcuma, zumaque, pimienta blanca y negra
Agotado
VALCARIBE, S.R.L. - RNC: 1-32-57314-5
